什么樣的高粱較適合釀造出好酒？

時間：2021-09-15作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業(yè)有限公司瀏覽：462

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  詞條說明

• 新手小白，如何選擇醬香酒？

  新手小白，如何選擇醬香酒？白酒作為生活中的潤滑劑，在我們的生活中占據(jù)著很重要的地位，大家對醬香酒的了解也是各不相同。作為*的白酒人士，他們在酒圈摸打滾爬幾十年，自然對醬香酒有*特的認識和見解。但是作為新手小白在對醬香酒不了解的情況下，要怎么選擇醬香酒呢？我們可以在市面上看到，醬香酒的品牌多到數(shù)不清，價格也是從十幾元到幾千元，產(chǎn)地較是集中在貴州省，主要以仁懷市的茅臺鎮(zhèn)為主。有的廠家打的是價格戰(zhàn)略，

• 什么是白酒香型

  什么是白酒香型在1965年以前酒是不分香型的，那個時候品鑒白酒是根據(jù)酒的色、香、味來品鑒的。白酒開始有香型之分是在1965年，那年在四川的瀘州召開了全國**屆名酒技術(shù)協(xié)作會。當時**酒的代表在會上宣讀了一篇《我們是如何勾酒》的文章，這篇文章在當時引起了強烈的反應(yīng)，從此開啟了中國白酒的香型分類時代。1979年8月，在大連召開的*三屆全國評酒會上，**把酒以香型分類，從此以香型區(qū)分酒的類別成為慣例。講

• 醬香型白酒與清香型白酒的介紹

  一、醬香型白酒醬香型白酒：其酒體具有醬香**、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。在所有的白酒中，醬香型白酒所含的總酸是相當高的一種，可達2.0g/L（以乙酸計）以上，有著廣大的消費群體，市場發(fā)展?jié)摿艽?。其發(fā)酵容器是石壁泥底窖池，酒體主體香成分不明確。醬香型白酒的生產(chǎn)工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料

• 【茅臺鎮(zhèn)醬酒貼牌】醬酒歷史

  醬酒歷史一、醬酒的歷史查閱現(xiàn)有史料發(fā)現(xiàn)，醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載：建元六年，大行王恢擊東越，東越殺王郢以報。恢因兵威使番陽令唐蒙風指曉南越。南越食蒙蜀枸醬，蒙問所從來，曰“道西北牂柯，牂柯江廣數(shù)里，出番禺城下”。蒙歸至長安，問蜀賈人，賈人曰：“*蜀出枸醬，多持竊出市夜郎．夜郎者，臨牂柯江，江廣百馀步，足以行船．南越以財物役屬夜郎，西至同師，然亦不能臣使也．”其中的“枸醬”指