詞條
詞條說明
解析,現(xiàn)今瓜爾膠在食品行業(yè)中應(yīng)用
1)飲料:可以懸浮飲料中果質(zhì)、果肉等粒狀物質(zhì),使之均勻懸浮不分層,保持原汁風(fēng)味并口感均一。 2)醬類、調(diào)味品、湯汁食品:能夠使肉汁、果醬、湯類增稠、穩(wěn)定、延長保質(zhì)期,口感爽滑,提高感官質(zhì)量。 3)面食制品:可使面包、蛋糕的體積膨大,富有彈性,改善口感,增進(jìn)香味,提高持水性,延長脫水時(shí)間及保質(zhì)期。 4)方便面:可增加方便面的韌性,不易斷裂,增加口感,節(jié)約油耗。 5)冰淇淋:可使冰淇淋凝乳粘連,抑制
羥丙基瓜爾膠是由瓜爾膠化學(xué)改性而成的一種新型的低傷害壓裂液,瓜爾膠具有****水平的高效油田壓裂液稠化劑。它在油田壓裂中具有高粘度殘?jiān)?,水溶性好,水份及水不溶物均較低,對沙巖油藏傷害小,流變性能易控制,較易從地層返排等特點(diǎn)。主要用作油水氣井水壓裂作業(yè)中的水基壓裂液和酸壓作業(yè)中的前置液,是高溫深井低滲透油氣層壓裂增稠的必用產(chǎn)品。 山東廣浦生物科技有限公司位于山東省淄博市臨淄區(qū),主要生產(chǎn)瓜爾膠系列
山東哪里能買到瓜爾膠?質(zhì)優(yōu)價(jià)低
瓜爾膠直鏈上沒有非極性基團(tuán),大部分伯羥基和仲羥基都處在外側(cè),而且半乳糖支鏈并沒有遮住活性的醇羥基。因而瓜爾膠具有較大的氫鍵結(jié)合面積,當(dāng)與纖維結(jié)合時(shí),形成的氫鍵結(jié)合距離短,結(jié)合力大。為賦予瓜爾膠較好的使用性能,通常對瓜爾膠原粉進(jìn)行化學(xué)改性。瓜爾膠的改性主要有兩個(gè)方向:一是在分子鏈上引入陽離子基團(tuán),從而獲得一定的正電性。如用季銨鹽3-氯2-羥丙基氯化銨與瓜爾膠原粉在**溶劑中醚化反應(yīng)生成陽離子瓜爾膠
瓜爾膠是從種植于印巴次大陸的豆科植物— — 瓜爾豆中提取的一種植物膠。它在化學(xué)性質(zhì)上是聚半乳糖甘露糖。由于其*特的分子結(jié)構(gòu)及物理化學(xué)特性,使它成為一種很有潛力的新型環(huán)保助劑。瓜爾膠的首要特點(diǎn)是其生長于高溫、干旱的環(huán)境中,因此不耐水,在冷水中就可以水化、溶解,這與淀粉系列助劑的使用需要糊化相比是一個(gè)很大的優(yōu)勢。瓜爾膠的另一特點(diǎn)是分子結(jié)構(gòu)與纖維素分子非常相似。瓜爾膠分子中甘露糖單元通過1,4一β 苷
公司名: 山東廣浦生物科技有限公司
聯(lián)系人: 宋經(jīng)理
電 話: 0533-7100000
手 機(jī): 13235330231
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