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    詞條說明

  • 風味豆干 | 千滋百味的“國民美食”

    豆干,我國傳統(tǒng)豆制品之一。相傳是源于春秋戰(zhàn)國時期,齊國軍事家孫臏在落難之際,為了不被發(fā)現(xiàn),把別人偷送的豆腐藏于石頭之下,久之發(fā)現(xiàn)豆腐變成了豆腐干,食之更加鮮美,而且更易儲存。后來孫臏獲救,回國后把秘方獻給齊王,自此,豆腐干就在全國流傳開來?!緢D一:豆干來源于豆腐制作】豆干咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,進能登上家家戶戶的美味餐桌,退能成為風味多樣的小零嘴。它不僅能滿足飽腹的需求,也能一定程度上促進人

  • 企業(yè)文化

    廣州市華琪生物科技有限公司始終秉承技術創(chuàng)新和技術進步的建企宗旨,立足“天然、營養(yǎng)、健康”的理念,不斷研究和開發(fā)產品。

  • 廣州華琪鹵味增香膏

    【產品描述】?廣州華琪鹵味增香膏是使用獨特的酶解技術得到的肉原料小分子肽,搭配傳統(tǒng)的天然香辛料制備成一個具有鹵香和肉甜香的膏狀產品。其在鹵制產品或拌料等方面,都能賦予食物舒服柔和的鹵香以及厚實的肉感。?【產品優(yōu)勢】1、滲透性強,增香去異,香氣濃郁2、肉味足,底味好,帶有鹵香3、應用面廣,搭配多變【使用范圍】廣泛運用于鹵蛋制品、鹵肉制品、豆干制品、魚制品、調理肉制品等食品中【使用

  • 原味鹽焗雞爪 | 廣州華琪鹽焗鹵應用

    圖:原味鹽焗雞爪01 經典的原味鹽焗風味原味鹽焗雞爪,入口濃郁的沙姜風味,香氣撲鼻,肉厚富有彈性,嚼起來鮮香味甜,讓人食指大動,回味無窮。02 成熟調味工藝流程· 雞爪前處理解凍:雞爪與清水1:3浸泡過夜(以水沒過雞爪為準)解凍,解凍后去掉指甲備用。漂燙:清水煮沸,再放入備用的雞爪,水開后焯1分鐘后關火,撈起過冷水或者冰水冷卻即可。· 雞爪鹵制把配好的鹵湯煮開,放入冷卻的雞爪,然后調小火鹵熬25分

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