詞條
詞條說明
菜譜無疑是餐廳較主要的印刷宣傳品,是餐飲促銷的基本手段。一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛,較能反映餐廳的格調(diào)。制作精美的菜譜,可以使顧客感到心情舒暢,樂于多點(diǎn)幾道菜肴;而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試*菜,以增加餐廳的收入。因此,不少店家在菜譜制作上都下了一番功夫。常見菜譜的材料包括皮質(zhì)封面(封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等),菜牌紙張可以是相紙,銅板紙,特種紙等,較有些客
? 啟順菜譜設(shè)計(jì)菜譜的幾個(gè)思路 **、啟順菜譜在菜譜樣式的選擇 菜譜的樣式,指的是菜譜整體的風(fēng)格,是采用中式還是西式?古典還是現(xiàn)代?大眾還是個(gè)性?菜譜樣式的選擇,決定了菜譜的材質(zhì)和菜譜的設(shè)計(jì),是菜譜制作的首要考慮因素。菜譜的樣式選擇,應(yīng)該與餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、文化內(nèi)涵以及主要菜品文化相一致。如私房菜企業(yè)的經(jīng)營(yíng),可選擇古典式,具有神秘感的設(shè)計(jì)風(fēng)格;家常菜企業(yè),可選擇具有本土特色氣息的風(fēng)格;
高檔彩雕皮革菜譜批發(fā)? 菜譜加工廠? ? 菜譜是認(rèn)識(shí)酒店的窗口,是宣傳菜式的媒介,是飲食文化的載體,是品位檔次的象征,是增加利潤(rùn)的法寶。菜譜具有實(shí)用性,文化性,可視性,*特性。啟順菜譜還要實(shí)用性和藝術(shù)性相結(jié)合,多樣性和同一性相結(jié)合,現(xiàn)代藝術(shù)和傳統(tǒng)文化相結(jié)合。 不過600年前的英國(guó)國(guó)王的確喜歡餐桌上擺上這些東西。英國(guó)國(guó)王理查二世的大廚們寫下的菜譜據(jù)信是世界上較早的菜譜
靜物畫面布景原則1、有主有次,**主體。一般來說,照片一定要有一個(gè)主體,可以讓人一眼看出攝影師想要表達(dá)的內(nèi)容是什么。2、營(yíng)造有高有低、有遠(yuǎn)有近、有聚有散的空間感。在擺放美食以及道具的時(shí)候就要盡量讓整個(gè)布局有高低落差、有遠(yuǎn)有近、有聚有散,讓畫面疏密有致。3、內(nèi)容和色彩的和諧。一張照片看起來舒不舒服,其實(shí)就是看畫面上的內(nèi)容和色彩和諧與否。比如,用歐式的盤子裝中式的月餅在內(nèi)容上可能就會(huì)顯得不和諧,這也是
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