詞條
詞條說(shuō)明
真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下,水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成,其主要特點(diǎn)如下: 1. 冷卻速度快:20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。 2. 冷卻均勻:產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的,實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。 3. 干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖,防止交叉污染。 4. 薄層干燥效應(yīng):有緩解保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等*特功效。 5. 不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品。
焯水的方法: 一種是開(kāi)水鍋焯水;另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類(lèi)用開(kāi)水,肉類(lèi)用冷水。 開(kāi)水鍋焯水:開(kāi)水鍋焯水,就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開(kāi),然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng),時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩,不要過(guò)火。這種方法多用于植物性原料,如:芹菜、*、萵筍等。焯水時(shí)要特別注意火候,時(shí)間稍長(zhǎng),顏色就會(huì)變淡,而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后,水微開(kāi)時(shí)即可撈出晾涼。不要用冷水沖,以免造成新的污染。 用開(kāi)水
灌裝機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn): 1、設(shè)備配置7寸彩色觸摸屏,正常操作在觸摸屏上進(jìn)行,直觀簡(jiǎn)便;方便用戶進(jìn)行參數(shù)調(diào)整及各項(xiàng)功能的測(cè)試. 2、臺(tái)達(dá)變頻調(diào)速輸送系統(tǒng),根據(jù)生產(chǎn)速度快慢可調(diào);(不銹鋼輸送帶,長(zhǎng)短可按客戶要求定制) 3、同物料接觸采用SUS304不銹鋼材質(zhì)制作,符合食品生產(chǎn)要求。 4、設(shè)備機(jī)架采用封閉式結(jié)構(gòu),操作安全,使用過(guò)程衛(wèi)生。 5、高精度活塞式計(jì)量裝置,計(jì)量采用伺服電機(jī)驅(qū)動(dòng),定量精確可靠; 6、采用
技術(shù)特性 1、用途:用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。 2、特點(diǎn):物料在低溫80攝氏度濃縮,色澤好保持原味使原物料的營(yíng)養(yǎng)不受破壞,物料加熱均勻,效率高節(jié)約能源。真空炒制可降低炒制溫度,避免過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化,保持原料原來(lái)的色、香、味。提高炒制效率,降低能耗,縮短炒制時(shí)間。溫度自動(dòng)控制,并且攪拌均勻,自動(dòng)翻蓋,自動(dòng)出料減少勞動(dòng)強(qiáng)度。 優(yōu)勢(shì): ◆ 橫軸臥式攪拌鍋
公司名: 青島中地捷特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話: 05366186661
手 機(jī): 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
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