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釀酒設(shè)備-白酒出現(xiàn)異常現(xiàn)象及補救方法


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  • 詞條

    詞條說明

  • 白酒釀造中的原料處理

    白酒是用糧食釀造而成的,可以用大米、小米、高梁等為原料,不管是使用哪些糧食去除其中的雜質(zhì),使工作順利的進(jìn)行都是非常重要的一個步驟,而另外就是在釀造中對糧食的飽滿度也會有一定的要求,這決定了其釀酒量的多少,這也是釀酒廠家對糧食收購嚴(yán)格的原因。那么白酒釀造中的原料該如何處理呢?無論是釀造酒還是蒸餾酒,以及兩者的派生酒品,制酒用的主要原料均為糖質(zhì)原料或淀粉質(zhì)原料。為了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率

  • 夏季用烤酒設(shè)備做固態(tài)酒容易變酸?試試這種釀酒方法

    夏季用烤酒設(shè)備做固態(tài)酒容易變酸?試試這種釀酒方法? ? ?許多朋友用烤酒設(shè)備做固態(tài)酒,夏季發(fā)酵時溫度不好控制,常常酸酒,想解決這個問題,不防試試這種釀酒方法,請隨雅大釀酒師去看看!一、用半固態(tài)釀酒/液態(tài)方法代替固態(tài)釀酒。傳統(tǒng)釀酒技術(shù)對溫度、溫度等環(huán)境的要求高,夏冬季溫度過高或過低,發(fā)酵品溫不好控制,尤其是夏季的三伏天,發(fā)酵溫度不好控制。夏季做固態(tài)酒容易變酸怎么解決?

  • 【釀酒設(shè)備哪家好】選購家庭釀酒設(shè)備時要注意密封性

    家庭釀酒設(shè)備受到了大眾的喜愛,能夠享受到動手的樂趣,喝到自己制作的酒,那種感覺是很好的,因此它的需求量也逐漸增長,今天小編帶大家來簡單了解下它的相關(guān)內(nèi)容吧。有很多用戶會在網(wǎng)絡(luò)上咨詢家庭釀酒設(shè)備的價格,了解不同釀酒公司,通過價格來了解設(shè)備的質(zhì)量好壞,根據(jù)圖片和參數(shù)來選擇,哪家價格低就買哪家的設(shè)備,其實這樣并不能讓用戶買到適合的設(shè)備,后期使用還很麻煩。用戶要對釀酒廠家有充分的了解,很多公司都會有直屬的

  • 釀酒設(shè)備-白酒中澀味的形成及避免方法

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