大福酒業(yè)產(chǎn)品一壇老酒行情批發(fā)定制

時間：2019-05-11

作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司

詞條
詞條說明
大福酒　福滿天下人
生產(chǎn)基地總面積達到6萬多平方米在崗有員工200多人**顧問5人大專以上文化水平占員工總數(shù)的40%擁有窖口196口年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香2000余噸常年基酒庫存12000余噸
醬酒高中點端特點
高中低溫大曲特點比較高溫大曲，曲原料為小麥，熱曲**點溫度一般在60℃以上，適合高溫性微生物生長，為黃色曲，糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。曲塊有明顯的醬香味。適用于釀造典型的醬香型白酒。中溫大曲，制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥，熱曲**點溫度一般在50℃以上，適合多數(shù)中高溫性微生物生長，以黃色曲居多。糖化力、發(fā)酵力比低溫大曲低，曲香味濃，適用于釀造典型的濃香型白酒。
5分鐘帶你了解醬香型白酒
什么是醬香型白酒?以高梁、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味呈色物質(zhì)，具有醬香風格的白酒。由于復雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環(huán)境以及對人體健康的低損害度，醬香型白酒被稱為中國白酒中的**香型。為什么說醬酒有益人體健康?(1)工藝特殊。三高三長，即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。(2)易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對人
醬香酒只有醬香味？這三種典型體要知道
如果說醬香酒是什么味的，那可能喝醬酒的酒友會說是醬味的，畢竟“醬香”就是優(yōu)秀醬酒的特征之一，但大家可能不知道醬香酒并不局限于這一種香，醬香酒其實是有三種典型香。這三種典型香分別是：醬香、酵底香、醇甜香。醬香醬香味好，口感優(yōu)雅細膩。是醬酒的**種典型香味，這種香型的白酒所含特別是酚類物質(zhì)特別豐富，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，這樣出來的酒就是我們常說的醬香等風格。窖底香有