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詞條說明
橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢(shì): 1.加熱迅速,溫度可調(diào); 2.精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示; 3.采用橫軸攪拌,食品不粘鍋,不結(jié)成硬塊或結(jié)焦; 4.高效、節(jié)能,運(yùn)行費(fèi)用較低; 5.安裝、操作簡單,占地面積小,減少配套成本; 6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況; 7.使用壽命長; 8.使用安全,電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險(xiǎn)。 橫軸攪拌炒鍋顧名思義,是攪拌炒鍋的一種,它是依靠橫軸攪
夾層鍋按加熱方式分為: 電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。 電加熱夾層鍋特點(diǎn): 1、通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加熱。 2、電加熱設(shè)備屬于過渡型設(shè)備,加熱速度較慢可實(shí)現(xiàn)無壓加熱,加熱溫度可以達(dá)到300℃左右。 3、受熱面積大,受熱均勻,熱效率較高,控制方便。 4、導(dǎo)熱油蓄熱性強(qiáng),溫度上升后,降溫慢,保溫性強(qiáng)。 5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。 6、根據(jù)實(shí)際使用情況,加
行星攪拌炒鍋設(shè)計(jì)性能特點(diǎn): 1.設(shè)備內(nèi)外膽、架體均采用304不銹鋼制造,內(nèi)膽采用北海高精度封頭。 2.燃?xì)饧訜?,帶電子打火?3.設(shè)備彎臂及支架采用Q234B碳鋼板,防銹處理,強(qiáng)度高。碳鋼板外包1.5mm不銹鋼板。 4.出料口為簸箕口,寬200mm,深450mm。 5.軸承座材質(zhì)為不銹鋼。 6.攪拌尺采用聚四氟乙烯板,保證刮底效果,干凈無死角。 7.液壓站采用諸城誠信液壓,保證升降,翻鍋,穩(wěn)定不顫
焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田螺、海螺等。因?yàn)檫@些原料質(zhì)地脆嫩而韌,纖維組織細(xì)密,含水較多,如焯水時(shí)間過長,其纖維組織會(huì)驟然緊縮,水分大量排出,使原料質(zhì)地變得僵硬老韌,失去脆嫩感,吃起來咀嚼困難,口感不佳。脆性原料焯水火候,當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜。 焯水鍋動(dòng)物類原料焯水后應(yīng)立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后,內(nèi)部含有較多的熱量,組織細(xì)胞處于擴(kuò)張分裂狀態(tài),如馬上烹制,較易熟爛
公司名: 青島中地捷特食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話: 05366186661
手 機(jī): 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
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