H&G必熹課堂丨連鎖餐飲的創(chuàng)新化趨勢體現(xiàn)在哪些方面

時間：2023-10-20作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：196

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  詞條說明

• 必熹小課堂丨如何構(gòu)建餐飲零售連鎖企業(yè)經(jīng)營管理中的人才培養(yǎng)體系

  餐飲零售連鎖企業(yè)的較大優(yōu)勢在于通過連鎖化的經(jīng)營方式獲得較佳效益。然而實踐表明，隨著連鎖餐飲零售企業(yè)規(guī)模的不斷擴大，餐飲零售連鎖企業(yè)的人才問題往往成為制約企業(yè)發(fā)展的重要因素。一些依靠網(wǎng)點數(shù)量擴張**一定規(guī)模的餐飲零售企業(yè)，雖然經(jīng)營業(yè)績不錯，但因為連鎖內(nèi)涵發(fā)展缺乏進展而感到力不從心，這就是因為企業(yè)的人才培訓(xùn)沒有跟上企業(yè)規(guī)模的發(fā)展。因此，餐飲零售連鎖企業(yè)在實施規(guī)模擴張的同時，必須加強人才培訓(xùn)。在餐飲零售

• 零售連鎖企業(yè)管理實現(xiàn)降本增效的八個能力建設(shè)和優(yōu)化

  隨著近幾年實體經(jīng)濟的回歸，在不久的將來零售連鎖行業(yè)格局將發(fā)生巨大變化。因此，我們現(xiàn)在面臨一個非?，F(xiàn)實的問題，那就是如何找到自己在未來零售連鎖行業(yè)中的定位。首先，零售連鎖企業(yè)需要面對如何強化自身的線上能力的挑戰(zhàn)。所有企業(yè)都面臨著一個共同的問題，即如何在迅速增長的線上市場中獲取份額。隨著線上企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，傳統(tǒng)線下企業(yè)需要思考如何提升自己的線上服務(wù)和到家能力，以及進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，企業(yè)如何爭取到屬于自己

• 必熹小課堂丨服務(wù)業(yè)連鎖店經(jīng)營管理中7個提升員工綜合素養(yǎng)的方法

  餐飲店員工職業(yè)素質(zhì)的提升是一項門店競爭優(yōu)勢，也是門店需要重視和關(guān)注的事情。店員應(yīng)樹立正確的觀念與意識，改善服務(wù)態(tài)度，充實本職工作所需的知識，提高管理與服務(wù)能力，從而提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和餐飲門店的營收。餐飲連鎖店提升人員素養(yǎng)的方法有很多，以下是必熹給餐飲人一些建議，僅供參考學(xué)習(xí)。1、建立完善的培訓(xùn)機制：對員工進行專業(yè)培訓(xùn)，包括食品安全、衛(wèi)生和烹飪技能等，以提高他們的專業(yè)技能務(wù)水平。對于服務(wù)員和廚師，

• 必熹小課堂丨預(yù)制菜為什么不適合進入校園

  所謂的預(yù)制菜，又被稱之為是預(yù)制調(diào)理食品。一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。這種菜一般需要在冷鏈的條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用。近年來，隨著快餐和外賣行業(yè)的快速發(fā)展，預(yù)制菜逐漸成為了人們餐桌上的常客。然而，當(dāng)預(yù)制菜走進校園時，學(xué)生們是否意識到這些方便的食品背后可能隱藏著一些潛在的危害呢？H&G